ГРОДНА
Панядзелак,
20 мая
2024 года
 

Кулінарныя фантазіі

Хвіліна творчасці

Прапануем вам ўсёй сям’ёй заняцца выпечкай цудоўных святочных пернікаў, якія не толькі стануць ласункамі, але і каляднымі ўпрыгожваннямі. Такімі вырабамі можна аздобіць ёлку, а калі зрабіць пернікі большага памеру і кожны прыгожа аформіць – атрымаецца арыгінальны падарунак, які не купіш у краме. Заварныя пернікі могуць захоўвацца 1-2 месяцы, не губляючы сваіх смакавых якасцяў.
Для цеста спатрэбяцца наступныя прадукты: 1 шклянка мёду, 1 шклянка алею, 1 лыжка прыправы для пернікаў (гваздзіка, карыца, імбірны корань, мускатны арэх, кардамон, аніс), 1/2 шклянкі цукровага пяску, 1 шклянка кіпеню, 600-700 г мукі, 1 чайная лыжка соды.
    Прадукты для глазуры: 1 яечны бялок, 1 шклянка цукровай пудры, 2 чайныя лыжкі соку з лімона, 1 чайная лыжка крухмалу, бурачны, маркоўны сокі, какава, любы сіроп – для колеру. Спосаб прыгатавання цеста: масла трэба злучыць з мёдам, прыправамі і давесці да кіпення. Цукровы пясок расплавіць на патэльні і давесці да цёмнага колеру, затым паступова ўліць шклянку кіпеню. Атрыманы сіроп дадаць у мядова-алейную сумесь і ўсё разам пракіпяціць. 05, кг мукі ўсыпаць у каструлю і павольна ўліваць у яе гарачую сумесь, увесь час памешваючы. Дасыпаць астатнюю муку і замяшаць да гушчыні смятаны, затым дадаць соду і добра вымесіць. Раскачаць цеста ў пласт таўшчынёй у палец і пакласці на холад. Калі яно застыне, выразаць пернікі з дапамогай формачак ці нажа ў выглядзе хатак, ялінак, анёлаў, конікаў, снегавікоў, зорачак. Можна зляпіць батлейку. А пасля – выпякаць у разагрэтай да 200 градусаў духоўцы 10-12 мінуць да мядова-залацістага колеру.
    У гарачых перніках акуратна пры дапамозе запалкі трэба прарабіць дзірачкі для падвешвання, каб потым працягнуць праз іх рознакаляровыя стужачкі. Калі пернікі астынуць, можна іх упрыгожыць.
    Спосаб прыгатавання глазуры: для падрыхтоўкі глазуры трэба яечны бялок узбіць з цукровай пудрай, уліць у гэтую масу лімонны сок, затым падзяліць яе на часткі. Адну частку трэба пакінуць белай, а ў астатнія - дадаць сокі ці харчовыя фарбавальнікі. Упрыгожыць пернікі можна пры дапамозе пэндзлікаў – намаляваць імі каралі і шарыкі на ялінках, вочкі ў коніка і снегавіка, заснежаны дах хаткі. На падарункавых перніках можна напісаць імя адрасата!
    Падрыхтоўка пернікаў на Каляды можа стаць вашай сямейнай традыцыяй!

Актуальны нумар

 

Каляндар 2022

Каляндар
«Слова Жыцця»
на 2022 год

Літургічны каляндар

 
red
Адзначаем імяніны:
Да канца года засталося дзён:  225

Чакаем Вашай падтрымкі

skarbonkaДарагія Чытачы!
Просім Вас аб дапамозе ў абвяшчэнні Добрай Навіны. Мы чакаем Вашых лістоў, артыкулаў, здымкаў і падтрымкі ў фінансаванні газеты. Як адна сям’я “Слова Жыцця” мы прагнем несці Божае слова, гаварыць аб Хрысце і Касцёле ўсё большай колькасці людзей у Беларусі і па-за яе межамі.