Do ciasta będą nam potrzebne: szklanka miodu, szklanka oleju, łyżka przyprawy do pierników (goździk, cynamon, imbir, gałka muszkatowa, kardamon, anyż), połowa szklanki cukru, szklanka wrzątku, 600-700 gramów mąki, łyżeczka do herbaty sody. Na glazurę: jedno białko, szklanka cukru pudru, dwie łyżeczki do herbaty soku z cytryny, łyżeczka do herbaty krochmalu, sok z buraków i marchwi, kakao, syrop do koloru. Masło należy połączyć z miodem, przyprawami i doprowadzić do wrzenia. Cukier skarmelizować na patelni do ciemnego koloru, potem powoli wlać do niego szklankę wrzątku. Uzyskany syrop dodać do mieszanki miodu z olejem i wszystko razem ugotować. 0,5 kg mąki wsypać do naczynia i powoli dodawać gorącą mieszankę, przez cały czas mieszając. Dodać resztę mąki i wymieszać do gęstości śmietany, potem dodać sodę i znowu dobrze wymieszać. Rozwałkować ciasto grubością w palec i położyć w chłodnym miejscu. Kiedy wystygnie, za pomocą foremek czy noża wycinać pierniki na różne wzory: chatki, choinki, aniołki, koniki, bałwany, gwiazdy. Można ulepić szopkę. Potem wyroby należy piec przez 10-12 minut w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni, aż uzyskają złocisty kolor.
W gorących piernikach należy akuratnie za pomocą zapałki zrobić dziurki, w które później wciągniemy kolorowe wstążki do zawieszenia. Kiedy pierniki wystygną, można je udekorować.
Na glazurę należy białko ubić z cukrem pudrem, dodać do tej masy sok z cytryny, podzielić na części. Jedną część pozostawiamy białą, do innych dodajemy soki lub barwniki. Udekorować pierniki można za pomocą pędzli: namalować korale i szyszki na choinkach, oczy u konika i bałwana, śnieżek na dachu chatki. Na piernikach przeznaczonych na prezent można napisać imię tego, kogo im obdarzymy!
Robienie wigilijnych pierników może zostać waszą rodzinną tradycją!